Ovo starinsko jelo se nekada često pravilo u domaćinstvima, a i danas izaziva nostalgiju. Zove se „poderane gaće“. Priprema se prženjem u ulju, a po ukusu i izgledu podsjeća na uštipke.
Naziv „poderane gaće“ dolazi od specifičnog oblika. Tijesto se razvije u pravougaonik, a u sredini se napravi prorez. Kada se isprži, taj detalj daje kolaču prepoznatljiv izgled, kao da je odjeća negdje poderana.
500 g mekog brašna
1 jaje
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
250 ml jogurta
1 kašičica rakije (pomaže da ne upijaju puno ulja)
prstohvat soli
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, jogurt i kašičicu rakije.
Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete mekano tijesto. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i razvucite ga na debljinu od oko 5 mm.
Isecite tijesto na pravougaonike, a u sredini svakog napravite jedan ili dva uzdužna zareza, ali ne do kraja.
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja. Kada se ulje ugrije, stavljajte komade tijesta.
Pržite ih sa obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadite na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Po želji, dok su još tople, pospite šećerom u prahu.
