I dok mnogi vjeruju da su začini poput cimeta, kurkume i đumbira isključivo korisni za zdravlje, nova istraživanja upozoravaju da bi oni u određenim slučajevima mogli oslabiti ili čak poništiti djelovanje važnih lijekova. Stručnjaci poručuju: obratite pažnju, posebno ako bolujete od hroničnih bolesti i uzimate terapiju.
Dodavanje prstohvata cimeta u kašu, kurkume u kari ili đumbira u kolače mnogima je svakodnevna navika. No, prema najnovijem istraživanju Univerziteta Mississippi, upravo ta tri začina mogu ometati djelovanje određenih lijekova.
Farmaceutski stručnjaci ističu kako osobe koje boluju od hroničnih bolesti poput dijabetesa ili visokog krvnog pritiska trebaju biti posebno oprezne kada ih konzumiraju u većim količinama ili kao dodatke prehrani.
Cimet, jedan od najpopularnijih začina za napitke i deserte, sadrži spojeve poput cinamaldehida, eugenola i kumarina. Laboratorijska ispitivanja Univerziteta Mississippi pokazala su da cinamaldehid može ubrzati izlučivanje lijekova iz organizma, čineći ih manje efikasnim.
Dipa Kamdar, viša predavačica farmacije na Kingston Universityju, pojašnjava:
“Iako istraživanje još nije provedeno na ljudima, otvara važna pitanja o interakciji cimeta s modernim lijekovima.”
Vrsta cimeta također igra ulogu. Kasija cimet, najčešće dostupan u supermarketima, sadrži visoke nivoe kumarina, prirodnog sredstva za razrjeđivanje krvi. To može biti posebno opasno za osobe koje već uzimaju antikoagulanse poput varfarina. S druge strane, cejlonski cimet iz Šri Lanke ima niži udio kumarina i manji rizik.
Autor studije Amar Chittiboyina upozorava:
“Kumarinove antikoagulantne osobine mogu biti opasne za osobe koje već koriste lijekove za razrjeđivanje krvi.”
Iako su najveći rizici vezani uz visoke doze u obliku dodataka prehrani, postoje izvještaji koji pokazuju da cimet može povećati rizik od krvarenja kada se kombinuje s lijekovima protiv zgrušavanja. Osim toga, prema Kamdar, cimet bi mogao utjecati i na lijekove protiv bolova, antidepresive, lijekove za rak i terapiju dijabetesa.
Unatoč rizicima, važno je naglasiti da umjerene količine u prehrani – poput posipanja zobene kaše, ne predstavljaju značajnu opasnost. Štaviše, prema portalu diabetes.co.uk, postoje naučni dokazi da cimet može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi.
Shabana Khan, glavna naučnica uključena u studiju, zaključuje:
“Osobe koje boluju od hroničnih bolesti, hipertenzije, dijabetesa, raka, artritisa, astme, HIV-a, AIDS-a ili depresije, trebaju biti oprezne s cimetom i drugim dodacima te se uvijek savjetovati s ljekarom.”
Kurkuma, poznata po svojoj intenzivnoj žutoj boji i paprenom okusu, također može ometati metabolizam lijekova.
Dipa Kamdar napominje da je većina podataka o kurkumi prikupljena kroz laboratorijske i životinjske studije, ali postoje dokazi da kurkumin može utjecati na jetrene enzime, što znači da može promijeniti način na koji organizam obrađuje lijekove.
To uključuje moguće interakcije s antidepresivima, lijekovima za snižavanje krvnog pritiska, hemoterapijom i antibioticima.
Kurkuma, poput cimeta, također ima prirodna svojstva razrjeđivanja krvi, što može pojačati učinak lijekova poput aspirina ili varfarina. Životinjska istraživanja sugerišu da može snižavati nivo šećera u krvi, čime bi mogla pojačati djelovanje inzulina i antidijabetičkih lijekova. Osim toga, kurkuma može sniziti krvni pritisak, što u kombinaciji s terapijom može dovesti do pretjeranog pada pritiska.
Ipak, rizik je, kao i kod cimeta, povezan prvenstveno s visokim dozama u dodacima prehrani, a ne s malim količinama korištenim u jelima.
Đumbir je poznat kao začin koji dodaje svježinu i aromu kolačima, čajevima i jelima, no i on može ometati djelovanje lijekova.
Njegovi aktivni spojevi, uključujući gingerol, mogu djelovati kao blagi razrjeđivači krvi. To znači da kombinacija đumbira s lijekovima protiv zgrušavanja može povećati rizik od krvarenja.
