Jeste li ikada probali pitu od jogurta, blisku rodicu slatke pite od sira? Ako niste, sada je prava prilika za to jer vam donosimo recept za ovaj ukusan desert. Neki se kunu kako je ovaj kolač čak i finiji od klasične pite sa sirom, a kako biste se u to i sami uvjerili napravite ga po najjednostavnijem receptu koji možete pronaći u nastavku.
400 grama glatkog brašna
200 grama putera sobne temperature
50 grama šećera
4 žumanceta
3 čvrsta jogurta (čaša od 180 ili 200 ml)
1 kiselo vrhnje (također 180 ili 200 ml)
80 grama škrobnog brašna (kukuruzno ili krompirovo)
100 grama šećera
4 bjelanceta
sok od 1 limuna ili naribana korica 1 limuna (neprskanog)
Puter sobne temperature ubacite u posudu, dodajte šećer i miksajte dok se ne povežu u glatku smjesu. Dodajte žumanca pa ih sjedinite sa smjesom. Na kraju ubacite brašno, kuhačom ili špatulom malo povežite sastojke i zatim kratko zamijesite dok ne dobijete glatku kuglu. Nožem je podijelite u dva jednaka dijela, svaki zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač.
Nakon 40 minuta, izvadite jednu polovinu tijesta, a drugu i dalje ostavite u zamrzivaču. Naribajte ga i rasporedite po plehu za pečenje. Možete ga malo stisnuti rukama. Stavite pleh u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite tijesto 15 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Tucite bjelanca mikserom dodavajući malo po malo šećer sve dok ne dobijete čvrsti snijeg. U drugoj posudi sjedinite jogurt, vrhnje, limunov sok i škrobno brašno pa tu smjesu ulijte u snijeg i lagano promiješajte dok se sve ne spoji u kompaktnu kremu.
Nakon 15 minuta pečenja izvadite donji dio tijesta i ne gasite rernu. Prelijte nadjev preko tijesta i rasporedite. Zatim uzmite drugi dio tijesta iz zamrzivača pa ga naribajte po nadjevu. Odmah vratite u rernu i pecite oko 40-tak minuta, sve dok gornji dio pite ne poprimi zlatnožutu boju. Izvadite pitu iz pećnice, a kad se u potpunosti ohladi možete po njoj posipati malo šećera u prahu.
Prijatno!
