Suncokretove sjemenke se rijetko kad viđaju na stolu – najčešće ukrašavaju štruce kupovnog hljeba, ili služe kao posip u salatama. No iskoristiti se mogu i na brojne druge načine te doprinijeti zdravlju pojedinca.
Suncokretove sjemenke su sjajan izvor bjelančevina biljnog porijekla – u 100 grama nalazi se čak 23 grama bjelančevina, 49 posto masti i oko 8 grama prehrambenih vlakana. Dobar su izvor omega 3 masnih kiselina, vitamina E i B-kompleksa. Sadrže i kalcij, željezo, magnezij, kalij i cink.
Imajte na umu i da su veoma kalorične – imaju 584 kalorija na 100 grama – te ih je preporučljivo jesti u umjerenim količinama. Nutricionisti predlažu konzumacije jedne porcije dnevno, a koja iznosi oko 30 grama sjemenki.
Nepržene i nezasoljene suncokretove sjemenke sjajan su dodatak zdravoj prehrani. One:
– sadrže prehrambena vlakna koja snižavaju visoki krvni pritisak i loš holesterol
– pospješuju cirkulaciju
– imaju omega 3 masne kiseline koje blagonaklono djeluju na zdravlje srca i cijelog krvožilnog sistema
– protuupalno djeluju na organizam i pomažu u jačanju imuniteta
– imaju i značajne količine vitamina E koji pomlađuje i proljepšava izgled kože i kose
Suncokretove sjemenke mogu biti odličan dodatak različitim jelima. Tostirajte ih na tavi s nekoliko začina i dodajte kao hrskavi element različitim salatama. Izblendajte ih u sjeckalici povrća i transformirajte u ukusan puter ili kremasti umak za tjesteninu i druga jela.
Puter od suncokretovih sjemenki odlična je alternativa puterima od orašastih plodova, a pogotovo ako imate alergije. Iskoristiti ga možete u keksima i kolačima, dodati u domaću granolu i energetske pločice ili s njima napraviti biljnu pljeskavicu.
