Ovaj recept je savršen za sve koji žive brzo, a ne žele da se odreknu domaće pizze. Složit ćete se da nema ko ne voli pizzu. Ukusna, mekana i topla, često je jelo na porodičnim trpezama čak i kod nas. Kada nemate ništa spremno za večeru, a gosti samo što nisu stigli, ovaj recept je pravo rješenje. A ukus joj prije svega daje pravo tijesto, pa tek onda dodaci.
250 ml jogurta (što gušćeg),
250 ml mekog brašna (otprilike 160 do 180 grama, zavisi od brašna),
1 jaje srednje veličine,
1 kašičica praška za pecivo (ravna kašičica),
1/2 kašičice soli,
1 kašika maslinovog ulja (za tijesto) i malo za premazivanje pleha.
Zagrijte pećnicu na 220 stepeni Celzijusa. Stavite pleh u pećnicu da se dobro zagrije.
U veću zdjelu stavite jogurt, dodajte jaje i maslinovo ulje. Kratko ih umutite viljuškom ili žicom da se sjedine.
U istu zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo i so.
Miješajte sve sastojke kašikom ili silikonskom spatulom dok ne dobijete glatko, ali još uvijek prilično mekano i blago ljepljivo tijesto. Nemojte predugo mijesiti, dovoljno je samo da nema suhih dijelova brašna.
Izvadtei vrući pleh iz pećnice. Obložite ga papirom za pečenje, pa odmah na papir stavite tijesto.
Vlažnim rukama ili kašikom namazanom uljem lagano razvući tijesto po cijelom plehu u što tanji sloj. Ne brinite ako nije savršeno okruglo, bitno je da je tanko.
Odmah premažite omiljenim paradajz sosom, pospite polovinom sira, pa složite ostale sastojke po želji (šunka, gljive, masline, luk…). Na kraju pospite ostatkom sira i pospite origano.
Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite oko 10 do 15 minuta, ili dok ivice tijesta ne porumene, a sir se lijepo otopi i dobije zlatnu boju. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini tijesta i jačini pećnice.
Ovo tijesto je bez kvasca, pa neće narasti kao klasično tijesto za pizzu. Bit će više nalik hrskavoj, tankoj kori koja je idealna za brze obroke.