Potočarka je zvijezda među povrćem 2024. godine, a njena popularnost od tada samo raste, jer je sve više ljudi otkriva. Ovo povrće je bogato vitaminima, a idealno je za salate, jer jača zdravlje srca i doprinosi gubitku kilograma, piše The Independent.
Možda nije prvi izbor na listi za kupovinu, ali ova blago ljutkasta zelena biljka prepuna je zdravstvenih benefita koje ne treba zanemariti. Stručnjaci ističu da stoji čak iznad špinata kada je riječ o količini nutrijenata u odnosu na kalorije.
Redovno konzumiranje krstastog povrća povezano je sa manjim rizikom od smrti usljed kardiovaskularnih bolesti, kao i sa manjom vjerovatnoćom da se one razviju. Ove biljke bogate su vitaminima i mineralima, a sadrže i glukozinolate, jedinjenja koja doprinose prevenciji bolesti.
Potočarka sadrži vitamin C, koji jača imunitet, vitamin A, koristan za zdravlje očiju i vitamin K, važan za kosti i zgrušavanje krvi. Također je bogat antioksidansima koji smanjuju opasne upale odgovorne za bolesti poput dijabetesa ili astme.
Sadrži čak 95% vode, pa ima i hidratacioni efekat, što je značajno jer mnogi ljudi ne unose dovoljno tečnosti tokom dana.
“Kao i većina zelenog povrća, potočarka može biti odličan način da poboljšate hidrataciju”, objasnila je nutricionistkinja Brean Erikson.
Upravo zbog toga idealan je u dijetama za mršavljenje.
“Čak i zelena salata i špinat imaju dvostruko više kalorija od potočarke”, dodala je Erikson.
Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), dovoljno je jesti jednu do dvije šolje potočarke dnevno da bi se iskoristile sve njene prednosti. Isto važi i za drugo lisnato povrće.
Ipak, osobe koje uzimaju antikoagulanse treba da ograniče unos namirnica bogatih vitaminom K, poput potočarke, kako bi se izbjegle interakcije sa terapijom. U svim drugim slučajevima, konzumiranje se smatra sigurnim i korisnim za opšte zdravlje.
“Potočarka možda djeluje sitno, ali je jedna od najbogatijih namirnica u pogledu nutrijenata koje možete pronaći”, izjavila je nutricionistkinja Serena Pun za Fox News.
