Zamislite da ste upravo u tijelo unijeli pravo bogatstvo hranjivih tvari sa samo jednom namirnicom. Zvuči dobro, zar ne? Ona doista postoji i prepuna je esencijalnih vitamina, minerala i fitokemikalija koje doprinose našem zdravlju. Štite nas od anemije, neurodegenerativnih bolesti, a naše je srce osobito voli. Loša strana priče je što je se tako rijetko sjetimo uključiti u prehranu. Neki od ključnih nutrijenata cvekle su mangan, folna kiselina, željezo i bakar, a ovo korjenasto povrće također obiluje i vitaminima C te B3.
Zahvaljujući visokom sadržaju željeza, folne kiseline i vitamina C, cvekla se smatra osobito učinkovitom u borbi protiv anemije. Pregled literature iz 2022. pokazao je da konzumacija cikle značajno povećava razine hemoglobina, nudeći pritom nefarmakološki tretman za anemiju. Još jednom studijom utvrđeno je da sok od cvekle poboljšava razine hemoglobina i hematokrita kod trudnica, pri čemu ključnu ulogu igra visok sadržaj folne kiseline.
Cvekla je bogata nitratima koji poboljšavaju sportsku izvedbu. Prema sistemskom pregledu objavljenom u časopisu Nutrients, ispijanje soka od cvekle može poboljšati kardiorespiratorne performanse, poboljšati sportsku učinkovitost i smanjiti osjećaj iscrpljenosti. Za najbolje sportske rezultate, preporučljivo je popiti sok od cvekle dva do tri sata prije aktivnosti za postizanje optimalne razine nitrata u krvi.
Osim sportske učinkovitosti, nitrati su se pokazali odličnim i za zdravlje srca. Kada se pretvore u dušikov oksid, nitrati pomažu proširiti krvne žile i smanjiti povišeni krvni pritisak.
Ovo je korjenasto povrće važno i u borbi protiv upale. Naime, pokazalo se da betalaini u cvekli (fitonutrijenti koji daju pigment) imaju snažna protuupalna svojstva. U kombinaciji s visokim razinama antioksidansa cvekla je odlična saveznica u borbi protiv oksidativnog stresa kojeg povezujemo s nizom kroničnih stanja, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak.
Zdravlje počinje u crijevima, istinita je rečenica koju malo malo čujemo. Sadrže crijevnu mikrobiotu, koja ima ključnu ulogu u imunitetu, probavi i općem zdravlju. Tu uskače cvekla koja ima odličan izvor dijetalnih vlakana. Znamo da su ona važna u našoj prehrani, a poznata nam je i činjenica kako baš njih premalo unosimo u tijelo. Osim toga, vlakna imaju ključnu ulogu zdravlju probavnog sistema jer hrane dobre crijevne bakterije, štite od gastrointestinalnih bolesti i pomažu kod zatvora.
