Zaboravite blatnjave ruke i borbu sa biljkama u saksiji – nova era baštovanstva je tu. U njemu biljkama nije potrebna zemlja, a ni bašta. Kuhari odavno znaju da svoje omiljeno bilje možete uzgajati direktno u vodi – i to sa više stila nego truda.
U svijetu u kome profesionalni kuhari imaju više noževa nego što većina ljudi ima čarapa i gdje se sastojci mjere mikroskopskom preciznošću, jedna stvar je iznenađujuće jednostavna: uzgajanje bilja. Ne, ne u sterilnim staklenicima ili futurističkim hidroponskim laboratorijama – već u čaši vode, na sunčanoj polici njihove kuhinje. To rade kuhari!
A kada tri najčešće korištena heroja biljaka – nana, bosiljak i ruzmarin – puste svoje korijenje u vodu, oni ne samo da prežive, već i napreduju sa zavidnom elegancijom. Svaki od njih ima svoj šarm, miris, karakter – i kulinarsku supermoć. Hajde da vidimo zašto ih kuhari uzgajaju bez zemlje i kako možete slijediti njihov aromatičan primjer.
Da je meta osoba, bila bi VIP u svakom koktel baru. Ova drska dama ima malo hladne elegancije i dozu buntovništva u vezi sa sobom – a također se reprodukuje nevjerovatno dobro (naravno, u vodi). Kuhari je vole jer raste brzo, lijepo i bez posebnih zahtijeva.
Kako je uzgajate:
Stavite svježu grančicu mente u čašu vode i ostavite da uživa na dnevnom svjetlu. Za nekoliko dana vidjet ćete korijenje, a zatim zeleni val svježine.
Upotreba:
Od mohitosa i limunade, do preliva, dezerta i ljetnih salata – menta sve začini elegancijom. A ako je umočite u preliv od jogurta? Savršen par.
Biljka bosiljka je poput italijanske filmske dive: potrebno joj je sunce, pažnja i redovna svježa voda. Zauzvrat vam nudi miris koji će vas natjerati da padnete na koljena i okus koji će vas teleportovati na terasu u Toskani. Nijedna kuhinja koja koketira sa „gurmanskom” titulom ne može bez toga.
Kako ga uzgajate:
Odrežite vrh grančice i uklonite donje listove. Čaša, voda, sunce – voila. Promijenite vodu svakih nekoliko dana i nježno je „pozdravite“ razgovorom).
Upotreba:
Caprese salata? naravno. Domaći pesto? Apsolutno. Ili nekoliko listova na tjestenini – i ponašat ćete se kao da imate diplomu kulinarstva iz Rima.
Ruzmarin je kao onaj stari mentor iz kulinarskog rijalitija – strog, razborit, ali ako ga poštujete, on vam daje svo svoje znanje (i okus). U vodi malo sporije klija od nane ili bosiljka, ali kada jednom počne, nema povratka.
Kako da ga uzgajate:
Stavite grančicu sa mekšim dnom u vodu i dajte joj dovoljno svjetlosti. Istrajte – ruzmarin cijeni strpljenje. I to će vašu kuhinju obdariti aromatičnom izdržljivošću.
Upotreba:
Savršeno za pečeni krompir, piletinu, jagnjetinu ili, za one koji se usude, čak i u čaju od ruzmarina. O fokači da i ne govorimo – bez ruzmarina, to je samo hleb sa ambicijom.
Kuhari ne komplikuju stvari – zašto bi i vi? Bilje u vodi je elegantno, praktično i uvijek pri ruci. I još nešto: izgledaju ludo dobro. Ako želite da spojite estetiku, okus i praktičnost u jednoj čaši – počnite ovdje. Nana, bosiljak i ruzmarin će vam biti zahvalni. I Instagram će biti oduševljen.
