Surutka je nusproizvod koji nastaje pri proizvodnji sira i jogurta i u njoj ostaju najbolji i najvredniji sastojci mlijeka: vitamini B i E, minerali i mliječni šećeri koji su važni za izgradnju najfinijih veza u mozgu.
Kako biste osjetili maksimalan efekat surutke, konzumirajte pola do jednog litra surutke dnevno.
Najbolje je piti je ujutro na prazan stomak, uz doručak, ali učinak ćete osjetiti i pijući je tokom dana kako biste se osvježili i vratili energiju. Ovaj moćni napitak ima i svoju skromnu stranu jer litar surutke se može kupiti za 1 KM.
Surutka sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama BCAA, važne za održavanje vitalnosti organizma.
Surutka sadrži puno belančevina koje povećavaju mišićnu masu i daju osjećaj sitosti uz malu količinu kalorija. U 100 grama surutke nalazi se samo 26 kalorija. Budući da je siromašna mastima i kalorijama, a bogata važnim hranljivim materijama, surutka je važan dio redukcijske ishrane i korisna svima koji žele održavati vitku liniju.
Pomaže probavi
Surutka podstiče probavu i može pomoći u otklanjanju nadutosti i zatvora. Zbog svojih diuretskih svojstava, ne treba pretjerivati u konzumaciji (maksimalno litar dnevno), jer u suprotnom može izazvati proliv. Mliječna kiselina u surutki smanjuje prekomjeran broj gljivica i bakterija u crijevima, dok njen niski pH podstiče rad crijeva.
Surutka podstiče lučenje serotonina, hormona sreće, i tako pomaže u smanjenju stresa i osjećaja umora. Sadrži alfa-laktalbumin koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom, poznatom po regulisanju sna i poboljšavanju raspoloženja.
Redovno konzumiranje surutke može pomoći u regulaciji povišenog holesterola i triglicerida, čineći je prirodnim saveznikom za očuvanje zdravlja.
