Pečene paprike su nezaobilazan sastojak u mnogim tradicionalnim jelima i zimnici, ali svako ko ih je gulio zna da taj dio posla može biti naporan i dug.
Evo trika koji će vam olakšati i ubrzati cijeli proces, a pritom sačuvati prste od toplote.
Potrebna vam je samo obična plastična kesa. Kada paprike skinete s roštilja ili izvadite iz rerne, dok su još vrele, stavite ih u kesu i dobro zatvorite.
Para koja se zadrži unutra omekša kožicu, pa se ona odvoji gotovo sama. Nakon desetak minuta, samo izvadite paprike i korica spada bez ikakvog truda.
Toplota i para “odvajaju” koricu od mesa paprike. Na taj način ne gubite dragocjeni dio ploda, sve ide brže i urednije, a ruke ostaju čiste.
Da bi paprike bile ravnomjerno ispečene, povremeno ih okrećite, na svakih nekoliko minuta. Kada kora počne pucati i pojavljuju se tamne šare, paprike su spremne. Bitno je da ostanu mekane, ali ne previše, da ne postanu kašaste.
Nakon što ih ogulite, paprike možete odmah iskoristiti za salatu sa bijelim lukom, staviti ih u teglu sa uljem i sirćetom ili sačuvati za ajvar. Ako vam ne trebaju odmah, najbolje je da ih zamrznete. Tako ostaju jednako ukusne i čvrste.
