Kuhanje kod kuće može biti pravo uživanje, ali često nas odbija jedna stvar – prskanje vrelog ulja po šporetu, rukama i odjeći, naročito kada pržimo meso. Bilo da spremate ćufte, šnicle ili pileće bijelo meso, mast ili ulje pršte na sve strane i ostavljaju tragove koje kasnije dugo ribate.
Postoji jedan jednostavan, gotovo nevjerovatan trik koji sve više domaćica otkriva, a caka je u tome da dodate polovinu ljuske jajeta u tavu dok pržite meso. Da, dobro ste pročitali.
Ljuska jajeta djeluje kao prirodna barijera. Kada je stavite u tavu dok je ulje još hladno ili tek počinje da se zagrijava, ona pomaže da se ublaži reakcija između vode u mesu i vrelog ulja, što direktno smanjuje intenzitet prskanja. Ljuska “upija” dio vlage i na taj način sprječava haos koji inače nastane oko šporeta.
Prskanje često nastaje zato što u vruće ulje stavimo vlažno meso. Uvijek meso prethodno posušite ubrusom prije nego što ga stavite u tavu.
Također, važno je da ne pretrpavate tavu sastojcima – meso treba da ima prostora da “diše”. Ako stavite previše komada, temperatura ulja opada, meso se više kuha nego što se prži, i prskanje postaje još gore.
U kuhinji male promjene mogu napraviti veliku razliku. Sljedeći put kad budete pržili meso, probajte trik s ljuskom jajeta – mogli biste se iznenaditi koliko pomaže. Uz nekoliko dodatnih savjeta, kuhanje kod kuće postaje manje stresno, brže i čišće, jer nije poenta da nakon ručka više vremena provedete čisteći nego uživajući u obroku.
