Brzo napravljeni i veoma ukusni palačinci koje će vas po okusu odvesti na Orijent. Osim toga, kurkuma se smatra pravom superhranom.
Između ostalog, kurkuma ima antimikrobno dejstvo, snižava nivo holesterola, suzbija upale i sprečava rak.
Kurkuma se koristi za kuhanje karija i bojenje ljuske jaja. Začin se hvali kao superhrana i pije se kao “zlatno mlijeko”.
Sastojci:
1 luk
1 crvena ljuta paprika
1 veza korijandera
150 g griza od durum pšenice
So
1 kašičica kurkume
1/2 krastavca
2 kašike ulja
Priprema:
Sitno nasjeckajte 1 glavicu luka. Prepolovite 1 crvenu čili papričicu po dužini i stražnjom stranom noža ostružite sjemenke. Čili sitno nasjeckajte. Nasjeckajte 1 malu vezicu korijandera s nježnim stabljikama.
Pomiješajte 150 g griza od durum pšenice, 1/2 kašičice soli, 1 kašičicu kurkume i 300 ml hladne vode. Umiješajte luk, čili i korijander.
Prepolovite 1/2 krastavca po dužini, uklonite sjemenke i narendajte na gruboj strani rende za povrće.
Zagrijte kašiku ulja u velikoj neljepljivoj tavi. Kutlačom izlijte polovinu tijesta u pleh na 3 dijela i lagano ga rasporedite. Pecite palačinke 3-4 minute dok dno ne porumeni. Okrenite palačinke i pecite još 2 minuta. Zatim držite na toplom na tanjiru. U tavu dodati 1 kašiku ulja i od preostalog tijesta ispeći još 3 palačinka.
